I PICCOLI FRUTTI BIOLOGICI: OPPORTUNITÀ PER L’IMPRESA IN UN’OTTICA DI FILIERA CORTA E SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE.

FINALITA’ E RICADUTE TERRITORIALI
Il settore dei piccoli frutti quali lampone, mora di rovo, mirtillo, ribes, e altri frutti della biodiversità innovativi e diversificati, sta vivendo un periodo di crescita esponenziale in Italia e sul territorio emiliano romagnolo. Tali colture si prestano bene alla conduzione mediante agricoltura biologica e sono destinati alla commercializzazione come prodotto fresco ed anche trasformato, nell’ottica di filiere corte aziendali virtuose da un punto di vista economico ed ambientale, soprattutto nelle zone montane e marginali.
La sempre maggiore attenzione del consumatore e dei canali distributivi organizzati per il prodotto certificato biologico, sia fresco che trasformato, determinano un interesse crescente da parte delle aziende agricole che intendono produrre e trasformare piccoli frutti e metterli sul mercato.
Il percorso formativo intende fornire competenze relative alle tecniche di coltivazione di piccoli frutti in un’ottica di salvaguardia delle biodiversità, della riduzione di prodotti chimici di sintesi, di sostenibilità ambientale e della valorizzazione del prodotto fresco e trasformato, secondo il rispetto del disciplinare del biologico Reg UE 848/2018 e secondo una logica di filiera che va dalla produzione primaria agricola sino alla raccolta e post raccolta.

OBIETTIVI DELLA FORMAZIONE
Al termine del corso il partecipante sarà in grado di:
– Conoscere le varietà di piccoli frutti di interesse economico adatti ad una coltivazione sostenibile nella nostra Regione
– Applicare corrette tecniche di coltivazione con metodi biologici e sostenibili
– Conoscere le principali avversità ed applicare sistemi di difesa con metodo biologico
– Gestire gli aspetti normativi più aggiornati in materia di sicurezza alimentare nelle produzioni, trasformazioni e confezionamento dei prodotti freschi e trasformati
– Elaborare strategie di promozione e commercializzazione anche in un contesto di filiera corta dal produttore al consumatore

FINALITÀ IN RELAZIONE AGLI OBIETTIVI STRATEGICI PAC
L’attività formativa risulta in linea con gli obiettivi specifici del CoPSP in quanto mira a:
– migliorare l’orientamento al mercato e aumentare la competitività delle aziende agricole
– migliorare la posizione degli agricoltori nella catena del valore
– contribuire ad arrestare e invertire il processo di perdita della biodiversità e dell’agro biodiversità
– introdurre metodi di produzione e colture per la riduzione dell’impatto ambientale anche attraverso la riduzione della dipendenza dalle sostanze chimiche
– migliorare la risposta dell’agricoltura dell’Unione Europea alle esigenze della società in materia di alimentazione e salute, compresi alimenti di alta qualità, sani e nutrienti prodotti in modo sostenibile.