La redditività dell’allevamento suinicolo per tipologie di allevamento e l’impatto economico della compatibilità ambientale e del benessere animale

L’obiettivo del corso consiste nel fornire gli elementi essenziali per conoscere la redditività degli allevamenti suinicoli attraverso l’utilizzo di un software predisposto per i titolari delle aziende. La prima parte del corso sarà dedicata ai principi di calcolo del costo di produzione dei suini pesanti DOP e non-DOP e dei suinetti da 35-40 kg. Attenzione verrà dedicata alle diverse voci di costo che compongono il costo di produzione (costi variabili, fissi, diretti, indiretti) e agli indici tecnici di efficienza tecnica della fase di riproduzione e dell’ingrasso. Una parte del corso sarà dedicata al calcolo del costo degli ammortamenti e il costo del capitale investito. Rilevante è inoltre nel corso la conoscenza dei principali indicatori della redditività dell’allevamento come il reddito lordo e netto per unità del lavoro (ora o ULA). Nel corso si illustra il funzionamento del software Pig Money, con cui gli allevatori potranno calcolare il costo di produzione della carne prodotta e della redditività dell’azienda. Due moduli specifici verranno sviluppati per l’incidenza dei costi delle migliori tecniche disponibili. Un modulo sarà focalizzato sulle tecniche per raggiungere una migliore compatibilità ambientale e un secondo modulo sarà dedicato alle tecniche che sono in grado di incrementare il livello del benessere dei suini.