OPERATORE FATTORIA DIDATTICA

Offerta formativa

Rif. Proposta

Durata

Ticket

865,00

Descrizione

Il corso consente di acquisire le competenze utili a gestire una Fattoria Didattica in connessione con le attività aziendali. L’operatore sarà in grado di ideare, progettare, realizzare e promuovere un’offerta didattica di educazione alimentare ed agro-ambientale in linea con le politiche di sviluppo e valorizzazione del territorio. Il percorso di 90 ore( 70 di lezioni frontali e 20 simulazioni di percorsi didattici e analisi di esperienze sul campo).

Contenuti

Mod 1:Da azienda agricola a Fattoria Didattica Ore 32

L’agricoltura Emiliano-Romagnola, la multifunzionalità e il rapporto con il territorio;lo stato dell’arte delle “Fattorie Didattiche”.Requisiti per svolgere attività di F.D.,l’iscrizione all’elenco Reg.le e la dichiarazione inizio attività comunale.Aspetti Normativi, assicurativi e fiscali.La salute e la sicurezza: sul lavoro e nell’azienda multifunzionale.
Risultati attesi:identificazione ruolo dell’operatore come propositore di modelli culturali e di comportamenti per la tutela e la diffusione di valori afferenti all’ambiente rurale,i prodotti agroalimentari e la sostenibilità ambientale.Conoscenza Normativa di rif.,acquisizione di consapevolezza circa il rispetto delle Norme di sicurezza in riferimento all’accoglienza

Mod 2:Educazione alimentare ed allo sviluppo sostenibile. Ore 16

L’alimentazione come insieme di modelli storico, sociali e culturali. Il cibo nella costruzione dell’identità.Principi nutrizionali di base. le produzioni regolamentate. l’agricoltura sostenibile: l’agricoltura biologica e la produzione integrata, la salvaguardia del paesaggio rurale, della biodiversità, delle risorse naturali.La globalizzazione dei consumi e la salvaguardia della tipicità delle produzioni, le tradizioni rurali. La sicurezza igienico sanitaria: gestione pre-requisiti in materia di HACCP, rintracciabilità,prevenzione malattie trasmissibili da alimenti,ai
sensi dalla L.R.N. n° 11/2003 e successiva D.G.R. n°342/2004. Risultati attesi: comprende la relazione tra agricoltura,ambiente,alimentazione e salute.Saper comunicare il concetto di sostenibilità come
salvaguardia del territorio e capacità di garantire il diritto ad una alimentazione sicura, sana e soddisfacente.

Mod 3 Scuola in fattoria. Ore 16

Le risorse del territorio e l’offerta formativa aziendale;l’accoglienza;la comunicazione, la relazione interpersonale e la pedagogia “del fare” in fattoria;la costruzione di un percorso didattico: obbiettivi, contenuti,metodi e strumenti,modalità;il laboratorio didattico:esperienze sensoriali e di manipolazioni del cibo; F.D. e programmazione scolastica;rapporto e interazione Fattorie Didattiche/Scuole/ag.
formative/associazioni. Risultati attesi:La F.D.quale luogo educante:metodi e strumenti di approccio con bambini, insegnanti ed altri utenti. Essere in grado di
progettare l’offerta formativa dell’az. agricola.

Mod 4 Comunicazione,promozione offerta formativa aziendale. Ore 26

Uso PC come supporto alla comunicazione didattica;immagine aziendale: modalità di promozione dell’offerta formativa;mkt territoriale e promozione turistica servizi e prodotti;metodi e tecniche di analisi di coerenza fra proposta e target di riferimento.Visite realtà significative territorio Reg.le. Risultati attesi: acquisizione competenze utili alla promozione del servizio, anche attraverso uso strumenti informatici.

Durata

Destinatari

Imprenditori agricoli, dipendenti e coadiuvanti di aziende iscritte all’anagrafe delle aziende agricole dell’Emilia Romagna

Ticket

865,00

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