FORMAZIONE PROFESSIONALE E ANALISI ECONOMICHE NELL'AGROALIMENTARE

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ATTIVITÀ ESPERIENZIALI E LABORATORIALI: l’enoturismo: Un’opportunità di diversificazione aziendale attraverso il racconto del vino e del suo territorio

Rif. proposta

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Descrizione

Da alcuni anni si sta sviluppando una cresce attenzione al “fenomeno” enoturismo che rappresenta una forma di turismo tematico che pone al centro dell’attenzione il vino e la sua produzione. L’enoturista è infatti colui che, per comprendere al meglio le caratteristiche peculiari del vino degustato, ne studia a fondo il territorio di provenienza attraverso l’esplorazione dei sapori e dei profumi, delle tradizioni e dei costumi propri dei luoghi di produzione. L’attività enoturistica sta diventando, quindi, per molte aziende vitivinicole, un’interessante opportunità di integrazione del reddito e di diversificazione della propria attività. Il progetto ha la finalità di approfondire le tematiche proprie dell’enoturismo e le competenze tecniche e professionali di utenti che, dopo avere frequentato varie edizioni di corsi on-line, hanno espresso al nostro ente la necessità di completare l’esperienza formativa perfezionandosi attraverso attività laboratoriali ed esperienziali in affermate realtà del settore, in cui sarà possibile comprendere le scelte di marketing, modalità di progettazione, tecniche di comunicazione e di neuromarketing per la realizzazione di veri percorsi di enoturismo al fine di incrementare il reddito aziendale e valorizzare il territorio in cui l’azienda si colloca. La proposta formativa prevede alcune ore di lezioni teoriche,svolte in modalità a distanza, dove si andranno ad approfondire le tematiche relative al “wine brand Identity”: il nuovo trend che ha la finalità di costruire e migliorare il posizionamento e la reputazione del marchio dei vini aziendali, dandone il giusto valore nei mercati locali e digitali, incontrare nuovi target di clienti ed infine riuscire a distinguersi nei principali motori di ricerca del vino e social media. Nel percorso sono previste esercitazioni e osservazioni in campo presso aziende vitivinicole di particolare spessore della regione che già da anni propongono diverse iniziative di enoturismo legate al territorio. Tali esercitazioni e laboratori sono finalizzati a migliorare le tecniche di degustazione e riconoscimento del vino e ad apprendere nuovi spunti e tecniche per raccontare il vino, la sua storia e il territorio. Obiettivo del percorso è quello di fare comprendere ai viticoltori che per vendere il vino ed incrementare il proprio reddito, occorre sapere vendere il la tradizione, la storia e le esperienze legate alla propria zona di origine, inquanto il vino è vino del territorio e senza questo lo si rende povero. Il viticoltore deve saper comprendere la differenza tra una narrazione tecnica, comprensibile solo a pochi, ad una narrazione che sia in grado di stimolare la fantasia di chi ascolta raccontando in modalità adeguata i paesaggi naturali e artistici del territorio. Garantendo prodotti di qualità e sviluppando una comunicazione efficace riconoscibile dall’interlocutore, si riuscirà ad attivare una strategia di marketing efficace.

Dal - Al

15/06/2021 - 29/06/2021

Presso

Modalità on line e visite in campo

Rif. corso

ESPVIN

Durata e periodo di svolgimento

22 ore -

Ticket

54.47€

Destinatari

Imprenditori agricoli, dipendenti e coadiuvanti di aziende iscritte all'anagrafe delle aziende agricole dell'Emilia Romagna - MAX 20

Attestato rilasciato

FREQUENZA

Contenuti (clicca qui per espandere)

modulo 1: lezione in  aula ORE 6

il “Wine Brand”:
La creazione del marchio, il suo posizionamento e reputazione nel mercato di riferimento e utilizzo nei social per incrementare la vendita. Condivisione e analisi degli obiettivi raggiunti
modulo 2: esercitazioni pratiche, laboratori e lezioni in campo ORE 16
-    Tecniche di degustazione e riconoscimento del vino: esame organolettico, olfattivo e visivo e modalità di servizio e gestualità
-    Tecniche di comunicazione : confronto e laboratori sul racconto del vino e del territorio
-    Il “mondo della vigna” come raccontarla ai propri clienti
-    Laboratorio di percorsi di enoturismo: dalle esperienze di viticoltori esperti, alla realizzazione di un proprio progetto di enoturismo

Referente

Fabio Guglielmi - Email: pc@dinamica-fp.it - Tel: 0523/523080

Info & iscrizioni online

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