ALLESTIMENTO DEL PUNTO VENDITA: TECNICHE DI MARKETING

Le analisi di mercato sul comportamento dei consumatori confermano che il punto vendita fisico è il canale d’acquisto preferito dai consumatori più attenti nella scelta dei prodotti specialistici. I reparti alimentari ed i negozi di frutta e verdura di successo vengono curati come vere e proprie boutique. Negli anni ’80 il punto vendita dell’azienda agricola aveva un locale semplice poi, sulla spinta dei movimenti ambientalisti hanno portato ad una maggiore consapevolezza ponendo d’uno sguardo via via sempre più consistente all’ambiente, modificando di conseguenza le scelte stilistiche e l’impiego dei materiali. Negli ultimi 10 anni è aumentata la cura e la ricercatezza dell’allestimento a cominciare dalla disposizione degli spazi e negli arredamenti: più legno e meno plastica, spazi ampi, massima attenzione alla presentazione del prodotto ed enfasi sull’effetto scenico. Oggi il consumatore arriva nel punto vendita e vedendo l’esplosione di colori è tentato ad acquistare il prodotto. Molte aziende stanno puntando sul prodotto a km 0, in linea con i trend che vedono crescere i consumi all’insegna della ricerca di un’alimentazione sempre più salutare.
Un punto vendita curato, ben disposto, di facile consultazione e fruizione è l’obiettivo principale se si vogliono aumentare le vendite; i clienti sono alla ricerca di esperienze semplici e veloci, apprezzano tutto ciò che è facilmente comprensibile e amano le comunicazioni chiare ed efficaci. Necessariamente, oltre ad un giusto approccio all’allestimento del punto vendita, per potere attrarre la clientela risulta fondamentale un buon intervento di marketing, che durante il percorso formativo sarà ampiamente dibattuto.

Il percorso formativo intende implementare le competenze tecniche e gli strumenti operativi per:
a) ampliare le tecniche di marketing per perfezionare l’ intercettazione del cliente;
b) migliorare gli strumenti per comunicare con il cliente finale;
c) illustrare le tecniche di relazione;
d) affinare le modalità per un’organizzazione dell’allestimento del punto vendita; migliorare l’allestimento del punto vendita per incentivare la vendita visiva;
e) introdurre le principali tecniche di disposizione delle merci nei punti strategici; riuscire ad emozionare un nuovo cliente.

Si ritiene che la proposta formativa sia in linea con l’O.G. 1 “promuovere un settore agricolo intelligente, resiliente e diversificato che garantisca la sicurezza alimentare” in quanto la vendita diretta e l’allestimento sono diventate attività fondamentali per lo sviluppo economico intelligente dell’azienda agricola multifunzionale.
Si ritiene che la proposta formativa sia in linea con: O.S. 2 migliorare l’orientamento al mercato e aumentare la competitività, compresa una maggiore attenzione alla ricerca, alla tecnologia e alla digitalizzazione.