Visti i cambiamenti climatici in atto in questi ultimi anni nella Regione Emilia-Romagna e la necessità di differenziare le attività produttive agricole in un’ottica di sostenibilità ambientale nonchè di salvaguardia della biodiversità, è emersa l’intenzione da parte di numerose aziende del territorio di orientare la propria produzione verso la coltivazione di piante aromatiche e officinali con metodi sostenibili.
La produzione e la trasformazione di queste piante, oltre a consentire l’applicazione di un metodo di coltivazione che contempla la riduzione di sostanze chimiche di sintesi o limita i trattamenti con agrofarmaci, contribuisce alla creazione di filiere sostenibili e differenziate a ridotto fabbisogno idrico ed a creare nuove opportunità lavorative e di valorizzazione/riqualificazione del nostro territorio.
L’attività formativa in linea con quanto esposto intende fornire diversi elementi di valutazione in merito all’opportunità di coltivare e trasformare le piante aromatiche e officinali per garantire la tutela dell’ambiente, la conservazione della fertilità del suolo, la riduzione dell’inquinamento e una sempre maggiore attenzione alla biodiversità.
L’utilizzo delle piante aromatiche e officinali come prodotto fresco o trasformato nei loro derivati, costituiscono per l’impresa agricola un’importante opportunità di mercato, anche grazie alla filiera corta, data la crescente richiesta di prodotti di elevata qualità per il settore del benessere della persona, erboristico ed agroalimentare.
| TECNICHE COLTURALI E CARATTERISTICHE DELLE ERBE AROMATICHE E OFFICINALI | Ore 23 |
– Elementi di biologia e morfologia vegetale
– Elementi di agronomia per la coltivazione delle piante officinali e aromatiche
– Etnobotanica e Farmacopea popolare
– Le diverse piante officinali e aromatiche coltivabili nella Regione Emilia-Romagna: loro adattabilità ai cambiamenti climatici e importanza per la biodiversità e per gli impollinatori
– Schede colturali delle principali piante officinali coltivabili nella regione: descrizione, principi attivi, areale di diffusione, esigenze pedoclimatiche, tecniche di propagazione, impianto, operazioni colturali, epoca e modalità di raccolta, essiccazione, rese produttive e patologie
– Tecniche di prima trasformazione e distillazione delle piante aromatiche
– Impiego delle piante officinali e aromatiche in ambito cosmetico
– Impiego delle piante officinali e aromatiche in ambito agroalimentare
– Impiego delle piante officinali e aromatiche in fitoterapia
| VALORIZZAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI FRESCHI E TRASFORMATI DERIVATI DA PIANTE AROMATICHE E OFFICINALI | Ore 8 |
– DECRETO LEGISLATIVO 21 maggio 2018, n. 75 “Testo unico in materia di coltivazione, raccolta e prima trasformazione delle piante officinali”
– Aspetti normativi secondo il DM 29551 del 24/01/22 “Elenco delle piante officinali coltivate nonché criteri di raccolta e prima trasformazione delle specie di piante officinali spontanee”
– Commercializzazione e confezionamento dei prodotti freschi e trasformati
– Sostenibilità economica degli investimenti
– Mercato e canali distributivi
| OSSERVAZIONI IN CAMPO E VISITE A REALTÀ AZIENDALI CHE SI OCCUPANO DI COLTIVAZIONE, TRASFORMAZIONE, VALORIZZAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DELLE PIANTE AROMATICHE E OFFICINALI | Ore 8 |
– L’utilizzo delle piante aromatiche e officinali nei percorsi ricreativi, educativi e didattici nell’ambito dell’impresa agricola multifunzionale
– La valorizzazione del territorio attraverso l’impiego delle piante aromatiche e officinali
– I laboratori per la trasformazione e la distillazione: scelta delle attrezzature, valutazione dei costi e della resa
– Esperienze di coltivazione
| VERIFICHE FINALI | Ore 3 |
Condivisione e analisi degli obiettivi raggiunti, valutazione degli elementi di trasferibilità dell’oggetto della formazione, nel contesto produttivo dei singoli partecipanti
Verifiche di apprendimento e questionario di gradimento
SEDE REGIONALE
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Via Bigari, 3 40128 Bologna (BO)
Tel. 051/360747 – Fax 051/6311800
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Formazione regionale Tel. 051/360747
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Codice destinatario: ZGR1Y86
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