l'Enoturismo in Emilia Romagna: dalla produzione vitivinicola alla degustazione in cantina

iscrizioni chiuse

13-04-2021
23

Rif. Proposta

5156385

Sede organizzativa

Corsi on line

Durata

23

Descrizione

Il presente progetto formativo intende formare gli operatori del settore, in particolare aziende vitivinicole della Regione Emilia Romagna che intendono diversificare la propria attività aziendale con attività legate all’ospitalità e alla promozione storica e culturale del proprio territorio.
Nello specifico, al termine del percorso formativo il partecipante avrà acquisito competenze e capacità utili ad:
– organizzare attività formative ed informative relative alle produzioni vitivinicole del territorio
– divulgazione della cultura del vino, organizzazione di visite presso l luoghi di coltura, organizzare eventi e visite formative all’interno della propria azienda
– attività di degustazione e commercializzazione dei prodotti vitivinicoli aziendali anche in abbinamento degli alimenti.
Le competenze fornite intendono garantire standard minimi di qualità per l’esercizio dell’attività enoturistica in linea con le finalità delle politiche della Regione Emilia Romagna volte alla:
– valorizzazione delle aree ad alta vocazione vitivinicola e delle produzioni viticole del territorio regionale, 
– la qualificazione dell’accoglienza nell’ambito di un’offerta turistica di tipo integrato, 
– la promozione dell’enoturismo quale forma di turismo dotata di specifica identità, 
– la valorizzazione delle prioduzioni vitivinicole del territorio

Programma

MODULO 1:  le produzioni vitivinicole del territorio Ore 8

– la storia del vino in Emilia Romagna, la strada dei vini e dei sapori, le indicazioni geografiche tipiche (DOP E IGP) tecniche di comunicazione legate alla diffusione del proprio “sapere” relative alla pratica di attività vitivinicola ed enologica in genere 

MODULO 2 : tecniche e modalità di degustazione e commercializzazione delle produzioni vitivinicole aziendali Ore 15

– Normativa di riferimento  e requisiti di igiene degli alimenti
– etichettatura dei prodotti
– tecniche di degustazione
– l’abbinamento del vino con prodotti della zona, in particolare prodotti IGP, DOP e STG;
– Accenni sulle tecniche di commercializzazione del prodotto vino

A chi è rivolto il corso

Imprenditori e dipendenti

Attestato rilasciato

Al partecipante verrà rilasciato attestato di frequenza a seguito del raggiungimento della percentuale del 70%.

Quota di iscrizione

56,95

Note

TERMINE ULTIMO DI ISCRIZIONE 11/04/2021

Referente - Richiesta informazioni

Roberta Mambelli –
Email: FC@dinamica-fp.it – 0543/724670 –
Tel:0543/724670