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La presente proposta formativa nasce con l’obiettivo di promuovere la tutela e la valorizzazione della biodiversità zootecnica regionale attraverso il recupero delle razze di bassa corte autoctone e a rischio di estinzione presenti nel territorio dell’Emilia-Romagna. Il percorso intende rispondere alle finalità del bando SRH03 favorendo la diffusione di competenze pratiche e imprenditoriali rivolte ad addetti agricoli interessati a sviluppare attività agricole sostenibili, innovative e integrate con il territorio. L’iniziativa formativa si concentra sul valore economico, ambientale e culturale delle razze avicole rurali tradizionali dell’Emilia-Romagna, considerate un patrimonio genetico di rilevanza strategica per il mantenimento dell’agrobiodiversità regionale. La progressiva scomparsa di tali razze comporterebbe infatti una perdita irreversibile di risorse genetiche, conoscenze tradizionali, pratiche agricole locali e identità territoriali. Attraverso un approccio teorico-pratico, il corso fornirà strumenti concreti per: 1) sviluppare piccoli allevamenti rurali economicamente sostenibili; 2) valorizzare produzioni di qualità legate a uova premium e prodotti agricoli locali; 3) promuovere l’allevamento di razze rare e autoctone come elemento distintivo e competitivo; 4)incentivare modelli di vendita diretta e filiera corta; 5) integrare l’attività agricola con forme di turismo esperienziale e rurale; 6) creare nuove opportunità di reddito nelle aree rurali; 7) sensibilizzare gli operatori sull’importanza della conservazione della biodiversità animale regionale. Il percorso mira inoltre a rafforzare la resilienza economica delle piccole aziende agricole attraverso modelli produttivi, sostenibili e ad alto valore identitario, capaci di generare attrattività territoriale e nuove forme di economia locale. Particolare attenzione sarà dedicata al ruolo delle razze autoctone dell’Emilia-Romagna quali presidio di biodiversità, strumento di valorizzazione delle tradizioni rurali. La proposta intende infine contribuire alla diffusione di una cultura agricola orientata alla sostenibilità, alla conservazione del patrimonio rurale regionale e alla trasmissione di competenze innovative in grado di coniugare tutela ambientale e sviluppo economico.
| Modulo 1 – Biodiversità rurale e opportunità economiche per le piccole aziende agricole | Ore 3 |
• Il valore della biodiversità zootecnica in Emilia-Romagna
• Razze autoctone e razze a rischio di estinzione
• Multifunzionalità agricola e nuove economie rurali
• Micro-allevamenti sostenibili come integrazione al reddito agricolo
• Analisi delle principali opportunità di mercato legate alle produzioni di nicchia
• Introduzione ai modelli di agricoltura sostenibile e territoriale
| Modulo 2 – Allevamento rurale di polli ornamentali e razze avicole rare | Ore 3 |
• Principali razze avicole tradizionali e ornamentali
• Caratteristiche produttive e rusticità delle razze rare
• Gestione degli spazi e organizzazione del pollaio rurale
• Benessere animale e biosicurezza
• Alimentazione naturale e gestione sanitaria di base
• Produzioni a valore aggiunto e differenziazione commerciali.
• Pollo Romagnolo
• Razze ornamentali a duplice attitudine
• Recupero genetico e selezione
| Modulo 3 – Quaglie, anatre e oche: allevamenti alternativi a basso investimento | Ore 3 |
• Avvio di piccoli allevamenti alternativi
• Costi iniziali e sostenibilità economica
• Gestione pratica di quaglie, anatre e oche
• Alimentazione, riproduzione e gestione degli spazi
• Produzioni di nicchia e mercati locali
• Uova premium e prodotti differenziati
• Esempi di modelli aziendali replicabili
• Analisi delle opportunità commerciali
| Modulo 4 – Piccioni e conigli rurali: biodiversità, tradizione e nuove opportunità | Ore 3 |
• Allevamento rurale del piccione e razze tradizionali
• Introduzione ai colombi ornamentali e viaggiatori
• Gestione sostenibile del coniglio rurale
• Strutture, alimentazione e riproduzione
• Potenzialità educative, storiche e turistiche dei piccoli allevamenti
• Recupero delle tradizioni rurali locali
• Razze locali e biodiversità animale regionale
| Modulo 5 – Uova premium, filiera corta e vendita diretta | Ore 3 |
• Valorizzazione commerciale delle uova premium
• Qualità percepita, packaging e comunicazione del prodotto
• Strategie di vendita diretta e mercati locali
• Filiera corta e rapporto diretto produttore-consumatore
• Costruzione di un piccolo brand agricolo territoriale
• Elementi base di marketing rurale
• Simulazione di progettazione commerciale di una micro-produzione rurale
| Modulo 6 – Turismo esperienziale, fattorie didattiche e multifunzionalità agricola | Ore 3 |
• Turismo lento ed esperienziale nelle aree rurali
• Integrazione tra allevamento e attività agrituristiche
• Fattorie didattiche e percorsi educativi sulla biodiversità
• Organizzazione di visite esperienziali e laboratori rurali
• Comunicazione territoriale e storytelling agricolo
• Creazione di esperienze ad alto valore identitario
• Esperienze di successo in Emilia-Romagna
• Reti territoriali e collaborazioni locali
| Modulo 7 – Progettazione economica e sviluppo di micro-imprese rurali sostenibili | Ore 3 |
• Pianificazione economica di un piccolo allevamento rurale
• Analisi dei costi e delle fonti di reddito
• Diversificazione produttiva e multifunzionalità
• Introduzione a bandi regionali e opportunità di finanziamento
• Strategie di sviluppo sostenibile e resilienza aziendale
• Costruzione di un progetto imprenditoriale territoriale
• Test finale
| Modulo 8 – Esperienza in azienda | Ore 3 |
Osservazione diretta di situazioni reali in contesto professionale;
Osservazioni e contestualizzazioni;
Analisi critiche e problem solving;
Autovalutazione.
