La raccolta di piante officinali spontanee

L’attività di raccolta e prima trasformazione delle piante officinali spontanee rappresenta un’opportunità significativa di sviluppo imprenditoriale per le aziende agricole situate in zone collinari e montane. Questa attività unisce un patrimonio di conoscenze tradizionali, tramandate di generazione in generazione, con i risultati della ricerca scientifica e la tutela della biodiversità. Il recente aggiornamento delle normative di riferimento permette di inquadrare in ambito agricolo queste attività con maggiore chiarezza e sostenibilità, in un contesto di crescente domanda di mercato.
La raccolta delle piante officinali spontanee è strettamente legata alla biodiversità vegetale e alla salvaguardia ambientale. Per garantire la sostenibilità legata a questa attività, è fondamentale evitare di danneggiare gli ecosistemi in cui crescono le piante officinali, assicurando le condizioni ottimali per la rigenerazione e il mantenimento delle popolazioni. La raccolta deve essere effettuata in conformità alle “Good Agricultural and Collection Practices (GACP)” dell’Unione Europea, che stabiliscono le tempistiche di prelievo, il tipo di prodotti raccoglibili, la salvaguardia di un numero sufficiente di esemplari per garantire la sopravvivenza della specie, la salubrità delle aree di raccolta e l’assenza di contaminazioni.
L’efficacia dell’attività di raccolta è direttamente proporzionale alla biodiversità del territorio, ovvero alla presenza di una varietà significativa di specie diverse che possono fornire materiale durante tutto l’anno, in base ai cicli stagionali e allo stato vegetativo. Tuttavia, la ricchezza e complessità della biodiversità possono includere anche specie molto tossiche che il raccoglitore deve essere in grado di identificare con certezza, per la propria sicurezza e quella dei consumatori.
La proposta che si candida mira a fornire uno strumento di supporto per i raccoglitori, contribuendo al trasferimento di competenze in botanica, tassonomia, riconoscimento delle specie officinali spontanee, flora officinale della Regione Emilia-Romagna e delle aree circostanti, con particolare attenzione al tempo balsamico, alle specie tossiche e allergeniche. Il corso si concentrerà anche sul riconoscimento delle specie protette e sulla normativa volta alla protezione di specie e habitat.
Al termine del corso i partecipanti avranno approfondito gli aspetti tecnici e procedurali legati alla raccolta, allo stoccaggio e alla prima lavorazione del materiale, nonché alla valutazione della qualità del prodotto.
Il progetto formativo sviluppa le seguenti ricadute territoriali:
– Valorizzazione delle aree collinari e montane
sostenendo attività che generano nuove opportunità imprenditoriali in territori spesso caratterizzati da marginalità economica, contribuendo alla diversificazione del reddito agricolo e al rilancio di zone collinari e montane.
– Tutela della biodiversità e degli ecosistemi
La formazione all’uso delle GACP e al riconoscimento delle specie officinali, tossiche e protette migliora la capacità degli operatori di effettuare raccolte sostenibili, favorendo la conservazione delle popolazioni vegetali spontanee, il mantenimento degli habitat naturali e una maggiore responsabilizzazione verso la gestione del territorio.
– Presidio del territorio e servizi ecosistemici
Un’attività di raccolta regolata e continua favorisce una presenza attiva nelle aree naturali, contribuendo alla cura del territorio, alla prevenzione dell’abbandono e alla salvaguardia dei paesaggi rurali.
– Sviluppo della filiera locale delle piante officinali
Consentendo alle aziende agricole di: accedere a nicchie di mercato in crescita, migliorare la qualità dei prodotti e favorire la nascita di micro-filiere locali collegate a cosmetica, erboristeria, alimenti funzionali.