Disponibile
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RIF P.A 2019-25630/RER Autorizzata dalla Regione Emilia-Romagna con Determina Dirigenziale n° 25330 del 22/12/2025
OPERATORE AGRITURISTICO
REQUISITI DI ACCESSO
Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e alla formazione.
Se cittadini stranieri con un titolo di studio non conseguito in Italia, è richiesto il possesso di una buona conoscenza della lingua italiana scritta e orale (almeno livello B1 del QCER) tale da consentire la partecipazione attiva e proficua al percorso formativo.
Gli imprenditori agricoli (art. 2135 Codice civile) hanno la priorità nell’accesso ai percorsi formativi per operatore agrituristico.
| Modulo 1 – il settore agrituristico | 3 ore |
evoluzione e prospettive, i modelli aziendali, politiche di sostegno all’impresa agricola e agrituristica ed al territorio rurale
| Modulo 2 – legislazione nazionale e regionale | 36 ore |
finalita’, attivita’ consentite, connessione e complementarieta’ con l’attivita’ agricola, caratteristiche dell’operatore agrituristico, abilitazione e certificazione relativa al rapporto di connessione, iscrizione all’Elenco Regionale e Segnalazione certificata di inizio attivita’ comunale, obblighi amministrativi, aspetti economici, fiscali e gestionali dell’attivita’, salute e sicurezza sul lavoro e antinfortunistica, sicurezza alimentare nelle produzioni, trasformazioni agroalimentari con particolare riferimento a quelle tipiche del territorio e nell’attivita’ di somministrazione di pasti e bevande, normativa regionale in materia di organizzazione turistica.
| Modulo 3 – elementi di comunicazione, marketing territoriale e turistico | 59 ore |
accoglienza e ospitalita’ in agriturismo (esperienze aziendali con testimoni privilegiati), enogastronomia del territorio, valorizzazione degli arredi e recupero/conservazione del patrimonio edilizio, prodotti tipici del territorio, emergenze storiche,naturalistiche ed enogastronomiche del territorio, multifunzionalita’, cenni di agricoltura sociale e di gestione ambientale, associazionismo e collaborazioni aziendali (le strade dei vini, i Club di eccellenza, i club di prodotto, etc.), cenni di agricoltura sociale, cenni di gestione ambientale.
| Modulo 4 – Sviluppo del progetto agrituristico (formazione individuale) | 42 ore |
Studio individuale che consentira’ all’utente di elaborare il proprio piano aziendale finalizzato ad analizzare e dimensionare le tipologie di servizi da offrire in funzione delle risorse umane e strumentali dell’impresa.
Potranno essere definiti: la forma giuridica e gli aspetti civilistici dell’impresa; i tempi e le fasi di avvio delle attivita’; il quadro delle risorse economiche e finanziarie necessarie; il conto economico e previsionale.
