Il progetto intende promuovere la formazione necessaria per avviare e gestire impianti di produzione di microgreens in sistemi verticali e idroponici, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale, ottimizzare l’uso delle risorse naturali e rafforzare la resilienza del comparto agricolo ai cambiamenti climatici. La finalità principale è quella di contribuire al raggiungimento degli obiettivi regionali di: a) razionalizzazione degli input energetici e riduzione degli sprechi idrici; b) promuovere l’agricoltura sostenibile ed innovativa come strumento di adattamento climatico; c) valorizzare le produzioni locali e creare nuove opportunità occupazionali in ambito agricolo e agroalimentare urbano. Il progetto contribuisce concretamente agli obiettivi regionali di transizione ecologica e innovazione agricola, formando figure capaci di ridurre gli impatti climatici dell’agricoltura; ottimizzare l’uso delle risorse naturali; valorizzare nuove filiere alimentari sostenibili.
I principali obiettivi della proposta sono:
Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di acquisire:
Obiettivi tecnico produttivi: a) applicare tecniche di coltivazione idroponica e verticale per microgreens e ortaggi a foglia; b) gestire le risorse idriche ed energetiche in modo efficiente (uso di LED, recupero nutrienti, gestione automatizzata); c) valutare e migliorare la sostenibilità del ciclo produttivo attraverso strumenti di life cycle thinking.
Obiettivi ambientali: a) integrare strategie di adattamento ai cambiamenti climatici nei modelli agricoli aziendali; b) attuare buone pratiche di riduzione delle emissioni e di economia circolare; c) utilizzare substrati, materiali e imballaggi biodegradabili o riutilizzabili.
Obiettivi gestionali e di mercato: a) elaborare un micro-business plan per una produzione sostenibile di microgreens;b) conoscere i canali di vendita diretta e digitale (e-commerce, mercati locali, ristorazione sostenibile);c) comunicare la sostenibilità come valore competitivo dell’impresa agricola.
Ricadute territoriali attese:
Innovazione e transizione ecologica: diffusione di tecniche di agricoltura indoor a basso impatto ambientale, riducendo il consumo di suolo e acqua.
Sviluppo locale e occupazione: creazione di nuove microimprese agricole, opportunità per giovani imprenditori e start-up verdi.
Resilienza climatica: introduzione di modelli produttivi indipendenti dalle condizioni meteorologiche e integrabili nel tessuto urbano.
Riduzione delle emissioni: ottimizzazione dei consumi energetici e idrici rispetto alle produzioni tradizionali, con stime di riduzione fino al 70–90% dell’uso di acqua e al 30% dell’energia.
Coinvolgimento territoriale: possibile collaborazione con centri di ricerca, istituti agrari e aziende agricole locali per sperimentazioni e attività dimostrative.
| Modulo 1: Cambiamenti climatici e agricoltura sostenibile | Ore 3 |
Scenario regionale, adattamento climatico, pratiche resilienti, riduzione input.
| Modulo 2: Principi di idroponica e vertical farming | Ore 4 |
Sistemi soilless, nutrienti, LED, controllo microclimatico, automazione.
| Modulo 3: Coltivazione dei microgreens | Ore 4 |
Selezione specie, germinazione, raccolta, igiene alimentare.
| Modulo 4: Efficienza energetica e gestione sostenibile delle risorse | Ore 3 |
Bilancio idrico-energetico, fonti rinnovabili, riuso acque, compostaggio.
| Modulo 5: Economia circolare e packaging ecocompatibile | Ore 2 |
Materiali biodegradabili, riduzione rifiuti, riutilizzo scarti.
| Modulo 6: Business plan e marketing dei microgreens sostenibili | Ore 3 |
Analisi costi-benefici, canali vendita, branding green.
| Modulo 7: Verifica finale per l’apprendimento | Ore 1 |
La verifica finale di apprendimento, somministrata in modalità on-line- si svolgerà in una delle ultime due lezioni del corso e servirà a valutare le conoscenze acquisite dai partecipanti. Il test sarà composto da 15 domande, estratte casualmente dal database allegato alla proposta formativa (pari a oltre un terzo del totale), suddivise in: a) domande a risposta chiusa (scelta multipla, vero/falso, ecc.); b) domande a risposta aperta. Valutazione: 1) domande chiuse: 1 punto per risposta corretta, 0 punti per risposta errata o mancante. 2) Domanda aperta: 1 punto se la risposta dimostra comprensione, chiarezza espositiva e uso corretto della terminologia; 0 punti in caso contrario. Il test si considera superato con almeno il 60% di risposte corrette. La correzione sarà automatica o effettuata dal docente/tutor.
