Disponibile
In Val Rendena gli allevamenti di bovine da latte costituiscono un esempio di sostenibilità ambientale, di alti standard di benessere animale e di qualificazione delle produzioni di latte fresco e trasformato. In particolare, le aree montane di questa valle applicano tecniche di utilizzazione dei foraggi che grazie alla sinergia fienagione/uso del pascolo, riescono ad utilizzare la biomassa dei prati avvicendati e permanenti per il maggior periodo possibile in ambiente montano; questo anche grazie al progetto di recupero di agro biodiversità competitiva che fa perno sulla razza autoctona Rendena, promosso da A.N.A.R.E. Le aziende di questo territorio hanno similitudini e finalità produttive comuni con quelle a cui riferimento il Piano di cui questo viaggio di studio è parte: il miglior sfruttamento del foraggio, contestuale alla valorizzazione del latte prodotto con l’erba verde per le sue proprietà organolettiche e nutraceutiche, trova in Val Rendena un esempio senz’altro utile agli agricoltori e allevatori dell’Appennino emiliano-romagnolo.
La conservazione e la gestione dei pascoli, il miglioramento dei sistemi foraggeri aziendali, la produzione di erba verde per l’alimentazione delle bovine, costituiscono elemento fondamentale per la qualità del latte e delle produzioni tipiche del territorio valorizzate anche attraverso la multifunzionalità legata alle opportunità turistiche che la montagna offre grazie alle proprie valenze paesaggistiche e naturali.
La presente proposta risponde all’obiettivo specifico della PAC n. 9. Rispondere alle esigenze della società in materia di alimentazione e salute Obiettivo: migliorare la risposta dell’agricoltura dell’UE alle esigenze della società in materia di alimentazione e salute, compresi alimenti di alta qualità, sani e nutrienti prodotti in modo sostenibile, ridurre gli sprechi alimentari nonché migliorare il benessere degli animali e contrastare le resistenze antimicrobiche.
ila proposta ha una durata di 18 ore di cui 6 di lezioni teoriche e 12 di viaggio studio.
| Modulo 1: Presentazione programma | Ore 3 |
Prima del viaggio studio è previsto un incontro della durata di 3 ore, in cui verrà ripreso il programma e descritte le finalità e gli obiettivi del percorso
formativo; verranno fornite le informazioni inerenti le principali realtà che si incontreranno. Saranno anche forniti i materiali didattici.
L’incontro preparatorio sarà quindi l’occasione per confrontarsi e dare informazioni di dettaglio in merito all’organizzazione, l’itinerario ed i documenti indispensabili
| Modulo 2: primo giorno | Ore 3 |
Mattino: Trasferimento in autobus dalla Regione Emilia Romagna.
Pomeriggio: Visita Az. Agricola “Al Pont” a Giustino (https://www.instagram.com/aziendaagricola.alpont/) – visita allevamento razza Rendena, caratteristiche della razza,
tecniche di allevamento, valorizzazione delle produzioni lattiero casearie, attività di trasformazione nel caseificio aziendale Trasferimento al Museo della Malga –
Palazzo Lodron Bertelli – Caderzone Terme (2,5 km – 7 minuti in autobus) (https://www.caderzoneterme.it/it/museo-della-malga)
le tradizioni dell’allevamento della vacca Rendena in malga, antichi strumenti per l’allevamento e le trasformazioni lattiero-casearie pernottamento in zona
| Modulo 3: Secondo giorno di visita (mattina) | Ore 3 |
Mattino: Azienda Agricola Maso Pan s.a.s. a Caderzone Terme (https://www.visittrentino.info/it/dove-dormire/cerca-prenota/AGRITUR-MASO-PAN-agriturismo-Caderzone_ad-37070370) –
visita all’allevamento biologico delle vacche di Razza Rendena per la produzione di latte e carne di qualità e caseificio aziendale, attività agrituristica, vendita prodotti filiera corta.
Trasferimento ad Azienda Agricola Sartori Daniele a Caderzone Terme (2,8 km – 8 minuti in autobus)
(https://www.touringclub.it/notizie/bandiere-arancioni/daniele-giovane-allevatore-che-unisce-tradizione-e-innovazione)
azienda condotta da un giovane che unisce tradizione e soluzioni tecnologiche innovative nell’allevamento della Vacca Rendena
| Modulo 4: secondo giorno (pomeriggio) | Ore 4 |
Pomeriggio: Presso il “Museo del Battista” incontro con tecnici A.N.A.R.E (Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Rendena) (http://www.anare.it/),
l’attività di valorizzazione e salvaguardia dell’agrobiodiversità zootecnica della razza Rendena attraverso selezione, miglioramento genetico, commercializzazione e valorizzazione dei prodotti.
Trasferimento presso Azienda Agricola Polla Maurizio – Caderzone Terme (2.6 km – 7 minuti in autobus) azienda agricola e agriturismo a conduzione familiare è specializzata
nell’allevamento di bovini di Razza Rendena e nella produzione biologica di prodotti freschi e trasformati a chilometro zero.
Trasferimento a Fattoria Antica Rendena di Cosi Manuel (3,4 km – 9 minuti in autobus) (http://www.fattoria-rendena.it/) allevamento di vacca Rendena,
attività di somministrazione dei prodotti nell’offerta enogastronomica agrituristica, linea di produzione dello yogurt da agricoltura biologica. pernottamento in zona
| Modulo 5: terzo giorno di visita | Ore 2 |
Mattino: Visita presso Azienda Agricola Masè Flavio a Strembo (https://www.instagram.com/aziendaagricolacalier/) tecniche di allevamento della razza Rendena,
strutture di allevamento, benessere animale, alimentazione, foraggicoltura. Sostenibilità dell’allevamento della bovina da latte in aree montane.
Trasferimento ad Azienda Agricola La Cùgna di Radoani Luca a Condino/Borgo Chiese (34,6 km – 1 ora in autobus)
(https://www.campigliodolomiti.it/it/servizi/azienda-agricola-la-cugna-di-radoani-luca) mini caseificio aziendale con produzione di formaggi e burro, gestione del punto vendita.
L’allevamento in alpeggio ed il benessere animale. Tecniche di valorizzazione e commercializzazione dei prodotti attraverso la vendita diretta.
Pomeriggio: rientro in Emilia Romagna
| Modulo 6: lezione di Follow up | Ore 3 |
Lezione conclusiva, confronto tra i partecipanti relativo all’esperienza vissuta, elementi di trasferibilità delle esperienze produttive nell’ambito della propria realtà operativa,
progetti futuri e somministrazione del test finale di apprendimento
